עם הסתיו מגיעה תקופת החגים – איך לעבור אותה בקלות

עם הסתיו, מגיעה יד ביד תקופת החגים

אנחנו מכירים את התקופה הזו, עומס חג-שבת-שבת-חג, ארוחות דשנות של כל הדברים הכי אהובים עלינו – מה עושים? איך עוברים את התקופה הזו מבלי לשאת על גופינו עומסים מטרידים?

אם אתם מארחים השנה, זו הזדמנות נפלאה לאוורר את התפריט ובעיקר לתכנן ארוחה קלה יותר, נבונה יותר, בריאה יותר ובאותה הדרך, גם כשאתם מתארחים, קחו מחשבה לפני שאתם בוחרים מה לאכול, כמה לאכול – אף אחד מאיתנו לא ממש אוהב את תחושת המלאוּת המכבידה ודאי לא את תופעות הלוואי שלה על כל הקשת.

אז מה אני ממליצה?,
כמובן כמה שיותר ירקות, כמה שפחות מזון מטוגן, בעיקר פחמימות מורכבות, כמה שפחות סוכרים פשוטים, מנת חלבון אחת – (דג, עוף או בשר) ובעיקר, זכרו לשתות לפני הארוחה וכעשרים דקות לאחריה, השתדלו לא לשתות במהלך הארוחה.

הנה כמה הצעות לשולחן החגים:

שעועית ירוקה עדינה (שקית מהקפואים)
1 שקית שעועית עדינה קפואה
רוטב סויה
2-3 שיני שום כתושות (מעוכות וקצוצות)
רוטב סויה
2 כפות עגבניות מיובשות

הכל לסיר יחד (במידה והשעועית אינה קפואה), בשלו יחד כחמש דקות לאיחוי הטעמים.

סלט קינואה חגיגי ומקושט

1 כוס קינואה מבושלת
1 רימון מפורק לגרגרים
10 אגוזי מלך שבורים גס
פטרוזיליה, כוזברה או שמיר – אפשר גם וגם וגם – לפי טעמכם – קצוץ דק
לימון סחוט לפי הטעם
מלח ים אטלנטי
והסלט מוכן.

מי מכם שאוהב בזיליקום, זה המקום להוסיף כמה עלים קצוצים דק ולקבל גוון מיוחד ועשיר לסלט.

בטטות בתנור

5-6 בטטות צעירות ויפות
4-5 שיני שום כתושות (מעוכות וקצוצות)
(מעט) שמן זית כתית מעולה
מלח ים אטלנטי
פלפל שחור גרוס
אפשר להוסיף עלי רוזמרין טריים/יבשים – בעדינות !

לחתוך את הבטטות לשישיות או שמיניות – לפי גודל הבטטה,
לקערה להכניס את הבטטות, השמן והתיבול שבחרתם, לערבב היטב
לפרוס הכל על גבי נייר אפיה בתבנית ולאפות עד השחמה וריכוך.

אורז חגיגי

מבין מאות סוגי האורז הקיימים בשוק, מבין סוגי האורז הלבן, האורז הבסמטי הוא בעל האינדקס הגליקמי הנמוך ביותר ומכאן גם המומלץ.
תוכלו לבחור באורז מלא ובכך גם להעניק גיוון וגם לקחת בחירה בריאה ומזינה יותר.

אנימאוד אוהבת ליצור עם אורז – וכאן יש אינספור אפשרויות:
אם אתם מגישים בקערות מרכזיות, תוכלו להכין את האורז בצורה כזו, שיוגש לשולחן כמו עוגה, על גבי כלי בעל רגל כמו עוגה – ולקשט את האורז עם ירקות לפי הצבעים שבחרתם לערוך את השולחן.
אם בחרתם בהגשה אישית, תוכלו לבחור כל כלי שיש לכם בבית שמתאים לגודל מנה הרצוי לכם, כשהאורז חם דחסו אותו לתוך הכלי ואחר כך הפכו אותו על גבי צלחת ההגשה. – שימו לב, לצורך הצלחת הטריק הזה, תצטרכו לשים קודם את האורז ורק אחר כך את יתרת הדברים שתכננתם.

קינוחים:

גלילות שפע

1 חבי' תמרים מעוכים (באריזת ואקום)
100 ג' שקדים
100 ג' אגוזי מלך טריים, קולה אותם יחד כ- 15דקות ב- 170 מעלות.
100 ג' פיסטוקים לאחר הצינון, קוצצת לא דק מדי את כולם
מיץ מתפוז אחד
מעט ויסקי (בערך פקק של בקבוק הויסקי)
מעט מים חמים
חבי' שומשום מלא – לקלות מעט במחבת ללא שמן – זהירות נוטה להשרף מהר!

בעזרת המים החמים (ממש מעט), אני מועכת את גוש התמרים, מוסיפה את האגוזים, פיסטוקים ושקדים קצוצים ושאר התבלינים.
כמות מיץ התפוזים תקבע לפי מידת הסמיכות האהובה עליכם. אני אוהבת את הגלילות קצת נוקשות ולכן לא מוסיפה את כל המיץ בבת אחת אלא במסורה עד קבלת המרקם הרצוי.
לאחר קבלת המרקם האחיד, ליצור גלילות/כדורים ולגלול אותם בשומשום מלא.
שימו לב, זה אמנם קינוח בריא ונפלא – אך הוא עתיר קלוריות !

אגסים בשוקולד

אגסים בהתאם למספר האורחים,
שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
אגוזי מלך קצוצים
מעט ויסקי או ברנדי
מיץ לימון

רוקנו את ליבת האגס, קצצו את החלק הרחב על מנת שהאגס יעמוד יציב בתבנית.
שפכו מעט מיץ לימון אל תוך הליבה המחוררת של האגס
ערבבו אגוזים קצוצים, שוקולד קצוץ עם מעט ויסקי/ברנדי ומלאו את האגס במלית זו. סדרו את האגסים בתבנית ואפו אותם יחד.

מחשבה לסיכום:
מאוד מחמיא לנו שהשולחן הוא אישי, שההגשה היא אישית, שהמנות הן קטנות ושמישהו הקדיש מחשבה ורצון טוב בתכנון וביצוע הארוחה.
תמיד ניתן להניח על גבי השולחן כלים מרכזיים לאלו שירצו תוספות.

בשנים האחרונות שמתי לב שהמשפחה שלי בעיקר אוהבת את המנה הראשונה,
המנה העיקרית הפכה להיות כבדה מדי, עמוסה, לרוב נשאר רוב מה שהכנתי
ואז כולם מחכים לקינוחים:
לפיכך בחג האחרון השקעתי במנות קטנות ראשונות, המנה העיקרית היתה מאוד מינורית ובעיקר חשבה על יום המחרת (כך שלא אצטרך לעמוד שוב לבשל) והשקעה נוספת היתה בקינוחים.

את הקליפות של הרימונים בהם השתמשתם לברכות או לסלט או לאכילה שמרו, תוכלו לטחון אותן ולהוסיף לסבון נוזלי ובכך ליצור פילינג בייתי תוכלו להרתיח את קליפות הרימון מיד לאחר הקילוף להמתין לצינון ולשטוף בן את הראש צבע יציב לשיער ובריאות לקרקפת

שאלות ותשובות:

א' בת 50, סובלת שנים מציפורן חודרנית בעיקר בכף רגל שמאל. מטופלת אצל פדיקוריסטית מזה שנים וכל הזמן זה חוזר על עצמו. האם יש לך מה להציע לי במקום או בנוסף?

ציפורן חודרנית היא תוצאה של שילוב בין מבנה הציפורן הבסיסי לבין צורת הגזירה שלה.
לאחרונה פגשתי פדיקוריסטית מצויינת שהראתה לי הלכה למעשה, איך בשימוש בחומרים מרככים ושינוי באופן גזירת הציפורן, ניתן למגר את התופעה כלא היתה כלל !
החומרים המסככים העשויים משמנים אתריים, מאפשרים לציפורן להמשיך לגדול קדימה מבלי כאב ה"חיתוך" בבשר שהוא הכאב הנחווה ובפרט כשהציפורן גזורה באופן מעוגל המופנה אל תוך הבשר עצמו.

ע' בת 21, סובלת מדי פעם מפטרת בנרתיק, המלווה בריח לא נעים וגרד מעיק. מבקשת לדעת האם וכיצד ניתן לטפל באופן טבעי במצבה זה...

ודאי שניתן לטפל בפטרת בנרתיק באופן טבעי., הרפואה הנטורופתית מבקשת בראש ובראשונה לבדוק למה זה קורה, מה הטריגר שגורם לפטרת ו/או כל בעיה רפואית להתרחש. לפטרת בנרתיק כמה וכמה סיבות וגורמים ולאחר איתור הגורם הספציפי המעורר אצלך את הפטרת, ניתן יהיה לתת התייחסות אישית למקרה שלך על מנת לטפל נקודתית בטריגר המעורר ולשקם את הרקמה.
הטיפול עשוי לכלול טיפול מקומי להשקטת הגרד והריח הנלווה וטיפול במקביל בגורם המעורר את התופעה כל פעם מחדש.

ש' מספרת שבעלה התקרר, כנראה מהפער מקור המזגנים והחום שבחוץ או מווירוס. בעלה, בן 64 משתעל – השיעול ליחתי, הצינון מתבטא בהמון נזלת שקופה וגודש באף עד כדי כאבי ראש. מה ניתן לעשות על מנת להקל על מצבו?

בעיניי הנטורופתיה יש כאן טיפול במספר מישורים במקביל: התייחסות לנזלת השקופה והגודש באף עד כדי כאבי ראש, מה שמחשיד סינוסיטיס ועל מנת להקל על כך, ניתן להמיס 1/2 כפית מי מלח במים חמימים, להוסיף מים קרים עד מלוא הכוס. לסגור נחיר אחד באמצעות האצבע ודרך הנחיר השני לשאוף/להסניף את מי המלח. וכך גם בנחיר השני.
מי המלח ידועים כמייבשים את הנזלת השקופה ללא כל תופעות לוואי. כמו כן, יש להקפיד על קינוח האף ולא על משיכת הנזלת על מנת להמנע מהגודש ומדלקת בסינוסים שעשויה להיות זו שגורמת לכאבי הראש.
לפני השינה, יש לפרוס בצל ולהשאירו פרוס בצלחת ליד מראשות המיטה. לבצל תכונה סופחת וגם זה, יכול להוות הקלה בעודפי הנזלת.

במקביל, ניתן להכין חליטה מעלי עשב לימון ותימין. תימין ידוע כספציפי לטיפול במערכת הנשימה ומסייע לריכוך הגודש. והשתיה המרובה בכלל ונקודתית עם עשב לימון, מסייעת לגוף להתנקות מהעומסים על מערכת הלימפה המצטברים בפרט בעת צינון.

על מנת להקל על השיעול, ניתן לבצע שני דברים:
טפיחות על הגב העליון וצידי הגב בכפות ידיים קעורות, על מנת שהליחה לא תהפוך צמיגית ובנוסף, ניתן להכין סירופ להקלה על השיעול:
1 בצל פרוס פרוס
2 - 3 כפות דבש
להכניס את הרכיבים לצנצנת למספר שעות ולאחריהן, לנער לפני השימוש ובכל פעם כשהשיעול מציק, ניתן לקחת כף.

למען הסר ספק המידע אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואינו מיועד להנחות את הציבור או לשמש לגביו כהמלצה או הוראה או עצה לשימוש או שינוי או הורדה של תרופה כלשהי, אין במידע באתר זה תחליף להיוועצות עם רופא או רוקח בטרם רכישת תכשיר רפואי והתחלת הטיפול בו. יש לעיין בעלון לצרכן לפני השימוש בתכשיר רפואי. מומלץ להתייעץ עם רופא או רוקח בכל הנוגע למטרות ואופן השימוש, תופעות לוואי, אינטראקציה עם תכשירים רפואיים אחרים.

#{title}